灶具就是我们日常生活中每天都会使用到的做饭工具，虽然电磁炉也能够做饭，但是人们还是更喜欢使用灶具，因为灶具制作出来的事物更加的美味和健康，那么，灶具在燃烧过程中有哪些现象呢？一起来了解一下吧。

1、灶具回火

当燃气喷离火孔的速度小于燃烧的速度时，火焰将缩入火孔内部，导致混合物在燃烧器内进行燃烧破坏一次空气的引射，形成不完全燃烧，并伴有“噗、噗”的爆呜声，这种现象称为回火。

造成回火的原因：压力过低/火孔堵塞/喷嘴不畅通。

2、灶具离焰

正常燃烧时，燃气喷离火孔的速度与燃烧速度相适应，火孔上便出现一个淡蓝色的火焰，但当燃气喷离火孔的速度大于燃烧速度时，火焰就不能维持稳定，而会离开火孔一定距离继续燃烧，火焰呈现颤动，这种现象称为离焰或脱火。

造成灶具离焰的原因：燃气压力过高/风门调节过大。

3、灶具黄焰（黄火）：由于一次空气不足，燃气燃烧不充分，产生的黄色火焰，该火焰与锅底接触即产生黑烟，锅底熏黑。

造成灶具黄焰的原因：一次空气不足/二次空气不足/火盖堵塞/气源有杂质。

4、灶具蓝焰：在燃烧器火孔处火焰既不离焰，也不回火，火苗清晰，最佳燃烧的状态--燃烧均衡。在火力大小随心调节（热流量）同时又能实现燃气充分燃烧［CO（一氧化碳）排放最低］，并达到最优节能效果（热效率），同时没有回火、离焰、黄焰、黑烟等现象发生。

所以，大家可以根据以上这些灶具燃烧的火焰，来判断自己操作的正确与否，只有正确使用灶具，才能够更好的延长灶具的使用时间，才能够制作出更加可口的饭菜，才能够更加方便人们的生活，选择灶具，先来了解一下schneider吧。