同样是家用油烟机，同样是侧吸、直吸，但同样的吸油烟机，吸烟的效果与功能却各有不同，厨卫人经常在讨论的什么才是好烟机，它有什么样的功能作用与效果，这也关系到烹饪者自身的健康问题，多方声音证明油烟会致癌。

　　一、厨房油烟是家居生活最大的污染源

　　新装修家庭，富丽堂皇！ 人们常说，“富看厨房”。表达出厨房的重要性，是因为厨房是产生美味佳肴的场所，但也是油烟危害健康、污染家居的地方。厨房油烟是家居生活最大的污染源。

　　二、油烟污染严重危害人体健康

　　吸入厨房油烟，会引起食欲减退、心烦、精神不振、鼻炎、咽喉炎、气管炎、哮喘等不适和疾病；会导致皮肤活性因子下降，皮肤灰暗粗糙，易生皱纹，俗称黄脸婆；厨房油烟中含有的苯并芘可导致人体细胞染色体损伤诱发肺癌。有资料显示，中国不吸烟的女性，比西方吸烟女性的致癌率高40倍，根源就在于中国式的家庭分工、猛火爆炒的烹饪方式、传统吸油烟机油烟吸净率低下，造成的厨房油烟污染。

　　三、把厨房油烟吸干净的才是好的吸油烟机

　　选购怎样的样机可以把油烟吸干净，笔者总结几条：

　　第一，选购一级能效的烟机

　　吸油烟机国标一级能效标准中明示，”常态气味降低度≥95%”，即俗称油烟吸净率要高，五级能效的烟机油烟吸净率最低。因此，消费者要留意购买一级能效的产品，这样的产品，可以很大的减少厨房的油烟污染。

　　第二，选购大吸力的烟机

　　同一台烟机，吸力大，吸油烟效果一定更好，毋庸置疑，行业对此的认知是一致的。为什么只有专业厂家可以把排风量做大呢？原因是国标对烟机的噪音是有上限规定的，满足噪音的大排风量才是合格的烟机，这样的产品不但科技含量高，成本也比较高，假冒伪劣的产品不敢轻易涉足，也给无良企业提供的欺骗的商机，差的烟机只是吸烟，好的烟机要把油烟吸干净。

　　第三，油烟“黄金扑捉区”是好烟机最重要的元素

　　技术人员通过实验观察，没有吸油烟机吸排的状态下做爆炒，油烟上升呈蘑菇状，俗称“蘑菇云”，油烟从锅中以柱状喷出，大约在30厘米处，柱状油烟快速与空气混合、膨胀，形成伞盖。工程师告诉我们，吸油烟机如果距离锅口30厘米位置高处形成吸口，强力吸收“蘑菇”的柱状位置，油烟吸净率最高，如果吸口处于“伞盖”之中或“伞盖”上方，油烟吸净效果最差，这也是为什么“顶吸机”市场占有率越来越低的原因。

　　千好万好，烟机灶具只买对的，不选贵的，不论是生产企业，还是经销商，都要生产、销售好的产品，这是做强做大的根本。我们在选购吸油烟机燃气灶具产品时，尽量到正规专卖店选择，尽量避免通过网购或其他渠道购买，防止意外事故的发生。