人们常说,“富看厨房”。表达出厨房的重要性,是因为厨房是产生美味佳肴的场所,但也是油烟危害健康、污染家居的地方。厨房油烟是家居生活最大的污染源。
油烟污染严重危害人体健康吸入厨房油烟,会引起食欲减退、心烦、精神不振、鼻炎、咽喉炎、气管炎、哮喘等不适和疾病;会导致皮肤活性因子下降,皮肤灰暗粗糙,易生皱纹,俗称黄脸婆;厨房油烟中含有的苯并芘可导致人体细胞染色体损伤诱发肺癌。有资料显示,中国不吸烟的女性,比西方吸烟女性的致癌率高40倍,根源就在于中国式的家庭分工、猛火爆炒的烹饪方式、传统吸油烟机油烟吸净率低下,造成的厨房油烟污染。
把厨房油烟吸干净的才是好的吸油烟机选购怎样的样机可以把油烟吸干净,笔者总结四条:
第一,选购一级能效的烟机
吸油烟机国标一级能效标准中明示,”常态气味降低度≥95%”,即俗称油烟吸净率要高,五级能效的烟机油烟吸净率最低。
第二,选购大吸力的烟机
同一台烟机,吸力大,吸油烟效果一定更好,毋庸置疑,行业对此的认知是一致的。为什么只有专业厂家可以把排风量做大呢?原因是国标对烟机的噪音是有上限规定的,满足噪音的大排风量才是合格的烟机,这样的产品不但科技含量高,成本也比较高,假冒伪劣的产品不敢轻易涉足。
第三,油烟“黄金扑捉区”是好烟机最重要的元素
技术人员通过实验观察,没有吸油烟机吸排的状态下做爆炒,油烟上升呈蘑菇状,俗称“蘑菇云”,油烟从锅中以柱状喷出,大约在30厘米处,柱状油烟快速与空气混合、膨胀,形成伞盖。工程师告诉我们,吸油烟机如果距离锅口30厘米位置高处形成吸口,强力吸收“蘑菇”的柱状位置,油烟吸净率最高,如果吸口处于“伞盖”之中或“伞盖”上方,油烟吸净效果最差,这也是为什么“顶吸机”市场占有率越来越低的原因。
距离近,吸的净。油烟机吸口距离锅具上方30厘米处左右,是油烟的“黄金扑捉区”,消费者选购时要留意这个非常重要的细节。
第四,选购有“拢烟结构”的烟机
中国的烹饪习惯是爆炒,爆炒瞬间,油烟大量升腾,一般情况下,烟机的排烟能力不够,部分油烟散失造成厨房污染,这个现象已经成为消费最大的痛点,多年无法解决。3D拢烟结构的发明,极大的解决了爆炒时油烟散失的难题。3D拢烟腔体“让油烟容留一会儿”,转瞬快速吸排出去,绝不把油烟散失到厨房中。
我们在选购烟机灶具产品时,尽量到正规专卖店选择,尽量避免通过网购或其他渠道购买,由于厨卫电器产品相对涉及安全隐患,所以一旦购买到假冒伪劣产品,相当于给家中购置了一颗定时炸弹,为了防止意外事故的发生,购买前尽量按照上方笔者所描述的方式方法去先感官体验,再下单购物。